(资料图)
1、选择配菜。一般不同的人会选择不同的配菜。我更喜欢鸡蛋和肉丝。我做年糕的时候都会放，还有蔬菜和西红柿。
2、准备工作。首先，西红柿切成小菱形块。最好用熟肉丝，鸡蛋提前炒好，年糕泡水。
3、小秘密。鸡蛋煎的时候加一点冷水。它们又嫩又软，颜色也很漂亮。肉丝可以和豆瓣酱一起煮味道很好，做配菜的时候也可以帮助提味。
4、开始了。把油烧热，先把洋葱丝和西红柿放入锅中，不用担心放别的，煎到呈酱状。也可以直接放番茄酱，不过我更喜欢番茄的感觉。然后加入蔬菜、年糕、肉丝、鸡蛋。依次翻炒，调味时加点酱油、五香粉、高汤、醋、盐。
5、鸡精就好！
6、年糕熟了，小心粘锅！如果想好看，然后炒的话，可以搭配一些花样，比如加点彩椒或者萝卜花，都是可以的。看自己的心情，根据自己的喜好放年糕的味道。希望大家喜欢！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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