欢迎观看本篇文章,小勉来为大家解答以上问题。清蒸黄鱼怎么做好吃,清蒸黄鱼的做法介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
(资料图片仅供参考)
1、材料:黄花鱼(大黄鱼)2条,猪肉馅100克。辅料:料酒1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、酱油1/2茶匙、姜1小块、香葱2根、泡椒4个、四季豆20g、冬笋50g、植物油2汤匙。
2、黄花鱼洗净,背部厚的部分用刀划一下,入味。如果鱼很大,在鱼身上划一刀。
3、将处理好的鱼放入盘中,加入盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段腌制15分钟入味。
4、准备一个辅料:笋丝、泡椒、姜、香葱、洗净的四季豆,必要的话也可以是干香菇丝。
5、炒肉末,或者切肉丝炒。
6、炒锅热油,肉末煸香,然后加入所有辅料,翻炒均匀,出香味。
7、加入料酒、酱油、盐调味,出锅。如果肉末已经咸了,就不需要放盐了。
8、把鱼的姜片和葱段挑出来,把炒好的辅料倒在鱼上。
9、锅里的水烧开后,放在盘子里,大火蒸8分钟左右。观察切好的鱼变白翻出,基本熟了。
10、将另一部分葱丝放在鱼上,锅里放少许油加热,浇在葱丝上,激发葱油的香味。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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