压蒜器是比较有争议的厨房用具之一。一些纯粹主义者说大蒜只能用刀切。其他人则倾向于避免使用单一用途的厨房产品。但不可回避的事实是，优质压蒜器是一种主要的省时便利产品，它可以在 2 秒内完成您可能需要 2 分钟才能完成的工作。
当您想要精细切碎或压碎的大蒜时，它也能提供出色的效果。不仅手工实现这一点需要更长的时间——尤其是如果你没有专业的厨师刀技能——而且你不会像压蒜器那样均匀地切蒜瓣。大蒜切得越小，它的味道就越浓；所以，如果你切的块大小不均匀，你最终可能会在整道菜中得到不一致的味道。另外，压蒜器可以让您远离那些臭名昭著的臭蒜头。
当然，旧式压蒜器以难以清洁而著称。但是今天的领先型号在这方面要好得多，而且很多都可以放入洗碗机中。而且——很多人没有意识到——他们中的许多人甚至不需要在压蒜瓣之前先剥蒜瓣。外皮足够薄，压榨机可以将大蒜直接压过，但外皮在压榨腔内保持完整。
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​风格：​ 大多数压蒜器都有两个手柄，您可以用一只手将其挤压在一起。这是流行和首选的样式。有一些双手可挤压的产品，但这些产品往往更难使用。如果挤压对身体造成困难，或者你只是不喜欢它，还有其他方式。
摇杆是第二受欢迎的类型。这些金属件中间有细孔，两端向上弯曲。你把洞放在丁香上，然后向下推两端，以跷跷板的方式来回摇动它。
还有麻花压力机。这些是顶部和底部有齿的圆形容器。你把丁香放进去，盖上容器并扭动，大蒜就被牙齿的横切作用切碎了。这种风格的一大优势是您可以控制分解大蒜的程度，少拧一些以获得粗糙的效果，多拧一些以获得更精细的效果。此外，它还非常适合切碎生姜、香草、坚果等。
​材质：​ 一般而言，您想要一个金属压蒜器，它在挤压时结实、坚固且不屈不挠。不锈钢是首选材料，因为它坚固、耐用、易于清洁且不生锈——而且它不会像许多其他材料（包括某些金属）那样散发出强烈的大蒜气味。要知道您获得的是一款经久耐用的产品，请在产品描述符中寻找“铸造”或“压铸”字样，这表明它的零件是由实心金属模制件制成的。螺旋压蒜器通常由聚碳酸酯等坚固塑料制成。
? 腔室：? 压蒜器的篮子应该易于清洁，以免您省时的便利物品变得费时且不方便。有些型号有一个篮子，可以向外摆动，以便于清洁。没有此功能的型号不一定更难清理，但要确保腔室足够大，您可以进去。另外，看孔。最好的压蒜器似乎有圆孔而不是方孔。还要考虑它们的大小；孔越大，出来的大蒜就越碎，而较小的孔产生的质地更接近糊状。
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这款厚重的不锈钢压蒜器坚固耐用，设计时尚优雅，手柄握起来舒适。继续在此型号中压榨未剥皮的丁香，但它确实配备了硅胶滚筒大蒜削皮器（如果您喜欢在压榨前剥皮，或者在您手动切大蒜时使用）。输出非常均匀，孔的大小可以在切碎的碎屑和糊状物之间形成一种完美的介质。这件作品可用洗碗机清洗，但也非常容易用手清洁，有一个可以翻转的腔室和一个小清洁刷。必须指出的是，这款压蒜器的质量和耐用性都非常好，性能与价格高得多的压蒜器一样好，甚至更好。
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如果您倾向于同时压榨大量大蒜，或者在压榨时遇到一些困难，请选择更加舒适的型号。就是这样。它由压铸锌制成，是重型的，需要最小的压力。防滑硅胶包裹手柄柔软且符合人体工程学设计，非常适合您的手。它还可以省去剥丁香的工作，因为它可以轻松处理未剥皮的丁香。这款价格实惠的工具还可以同时容纳三个中等大小的丁香，以减少挤压次数。它的产量也高于许多其他型号。这个有相对较大的方孔，所以你得到的输出比糊状物更碎。它易于清洁，可以完全翻开以便取用，并且能够完全展开放入洗碗机中。作为一个额外的好处，该产品可以很好地处理生姜，而许多压蒜器却做不到这一点（尽管他们经常声称可以）。
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如果您想尽可能少地花钱购买一台真正有效且清洁起来不麻烦的压蒜器，这是明智的选择。这是一种简单、坚固、坚固的不锈钢结构，您也不需要用它来剥丁香。尽管如此，它还是配备了滚筒式大蒜削皮器，即使价格非常实惠。输出被均匀切碎，腔室一次可容纳两到三个丁香。它可以完全翻开，并配有一个便于清洁的小清洁刷，而且可用洗碗机清洗。
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如果您愿意为高端压蒜器支付高价，这是一个明智的选择，可以让您使用很长时间。设计既优雅（比名字更优雅，是“大蒜”和“弹出”的混搭）又实用。使用创新的刮刀工具，该产品擅长最大限度地提高压碎大蒜的产量，压碎的大蒜均匀呈糊状。而且，因为您可以装入未剥皮的丁香，所以它具有将留在篮子中的果皮弹出的方便功能。对于这种类型的工具，它也需要非常小的压力。这件作品很容易用手清洁，可以大范围翻转打开，并有一个大腔室，可以同时放入两到三个大蒜瓣，但它也可用洗碗机清洗。这款高品质锌件有红色或黑色点缀可供选择。
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对于产生很好的碎蒜效果（比糊状物更接近切丁，因为孔相对较大）并且产量高于大多数挤压式压蒜器的无挤压压蒜器，请选择此摇杆。设计精美的不锈钢工具在来回摇动时只需要非常小的压力。而且，由于它是一个整体，没有活动部件，因此用手清洁再简单不过了——而且它可用洗碗机清洗。不过，这个对去皮丁香效果更好，请记住它需要一个切割面。如果你也想压生姜，这是一种比大多数压榨机更有效的工具。
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扭压式压蒜器是一种较新的款式，是挤压式压蒜器的另一种选择。如果您不想挤压，或者如果您更喜欢一种也能很好地处理生姜（以及青葱、胡椒、香草、坚果等）的工具，那么这是一个顶级竞争者。通过扭转多少次来控制内容物的精细程度。此列表中唯一的非金属件，它由坚固、耐用、可用洗碗机清洗的聚碳酸酯制成——方便地是透明的，因此您无需打开容器就可以看到切大蒜的精细程度。当您同时加载两到三个丁香时，这件作品确实会更好用；切碎一瓣丁香时，更多的蒜末似乎会卡在牙齿里。最好先剥丁香。
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